第422章 油炸鱼豆腐(第1/2 页)
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鱼豆腐是一种结合了鱼肉和豆腐的美味佳肴,它既有鱼肉的鲜嫩,又有豆腐的滑嫩,口感丰富,营养价值高。以下是一个基本的鱼豆腐制作方法:
材料:
- 鱼肉(草鱼、鳕鱼等均可):300克
- 老豆腐(硬豆腐):200克
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量(约2大勺)
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:1瓣
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:1大勺
- 植物油:适量
制作步骤:
1. 准备材料:将鱼肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,剁成泥状;老豆腐切成小块,用开水焯一下,去除豆腥味,捞出后沥干水分。
2. 腌制鱼肉:将剁好的鱼肉泥放入碗中,加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒和切碎的葱姜蒜,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
3. 制作鱼浆:将腌制好的鱼肉泥放入搅拌机中,打
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